묵은지로 차린 속 편한 건강 밥상
묵은지 하나면 밥상이 달라져요! 맛과 영양 모두 챙긴 레시피 알려드릴게요. 1. 묵은지란 무엇인가? 숙성의 마법 묵은지는 말 그대로 '오래 묵힌 김치'를 말해요. 보통 김장 후 6개월~1년 이상 숙성되면서 김치 속 유산균이 절정을 이루고, 시원하고 구수한 맛이 배가되죠. 짧게는 3개월, 길게는 2년 이상 묵힌 묵은지까지도 김치찌개, 김치찜, 볶음요리, 전 등 다양한 요리에 쓰이면서 진가를 발휘합니다! 2. 묵은지의 영양과 건강 효과 묵은지는 발효가 깊어질수록 👉 유산균 수가 최고조에 도달해 👉 장 건강, 소화, 면역력에 도움을 줍니다. 또한 숙성 과정에서 김치 속 식이섬유가 부드럽게 변해 소화가 훨씬 잘 되고, 자극 없이 속을 편하게 해줘요. ✅ 저염식 필요 시엔 물에 살짝..
